2025年産の販売は10月下旬からスタート予定です。
馬と育てたお米、お届けします！
馬耕米ゆきひかり 農薬、肥料、不使用。
馬耕、手植え、手刈り、天日干し、 人と馬、自然の共同作業によるお米です。
 
ゆきひかりは1980年代後半に北海道で栽培されていた古い品種です。
現在は、「冷めても美味しい」「あまみと粘り」というニーズに応じて
モチ系との交配で改良されたお米が主流になっていますが、 ゆきひかりは純粋なうるち系、
うるち米です。
たっぷりを水を吸わせ炊き上げたゆきひかりは、粒が大きく香りよく、
それでいてさっぱり、あっさりとしていて、すーっと身体にしみ込むような美味しさがあります。
 
「馬耕米・ゆきひかり」は山から絶えず流れる沢水がめぐる豊かな田んぼで 馬の力と人の手と共にすくすくと育ちました。 周囲を囲む山、その地下と地上を通る水と空気、必要なものは全てここにあり、 それらがうまく組み合い、循環し、また再生していくよう、 私たちは何をするか、また何をしないか、 自然に教えてもらいながら田んぼを観察しています。
その過程の結晶である一粒が、みなさまの糧となり巡っていきますように。